06 février 2012

Tourbillons...sablés

Pour les amateurs de biscuits, je vous propose cette recette, dénichée je ne sais plus où, que j'ai testée pendant les vacances. Les enfants ont adoré! Des sablés bi-goût "vanille et cacao".   Pour une trentaine de sablés, et on fait deux pâtes différentes. Moi, j'ai joué du mixeur et ça marche du tonnerre! La pâte à la vanille d'abord, pour qu'elle ne soit pas tachée de restes de cacao dans le robot: 180g de farine 80g de beurre légèrement mou 70g de sucre les grains d'une gousse de vanille 1 oeuf On mixe le tout et... [Lire la suite]
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04 février 2012

Citrouille au cumin

     En ce moment, nos marchés regorgent de citrouilles et mes pitchouns en raffolent ! En gratin, en confiture et... en purée. Alors, pour leur faire plaisir: on transforme la moitié (pelée et épépinée) de notre citrouille en cubes et direction le faitout avec du sel, du poivre et... quelques graines de cumin ! Le parfum de ces petites graines...on adore ! Mais dosez avec parcimonie si vous n'y êtes pas habitués !      C'est parti pour la cuisson avec un tout petit peu d'eau jusqu'à ce... [Lire la suite]
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02 décembre 2011

Qui veut de la brioche?

Et oui... je suis toujours là! Mais comme dirait ma copinaute "Perle" , une petite fée attend votre visite avec impatience: "chez nous il fait trop chaud pour travailler!"  Mais en fait, je suis dans ma période envie de rien: je vous rassure ma machine à coudre ne chôme pas. Mais je ne vais pas vous montrer mes raccommodages et ajustages, tout de même! Alors quand je tourne en rond, je me réfugie dans ma cuisine et TADAAAAM: Des brioches sortent du four...délicatement parfumées à la fleur d'oranger... En veux-tu? En voilà... [Lire la suite]
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21 septembre 2011

Chouquettes!!!

     Lors de ma balade sur le blog de Vanille  "mes gourmandises qu'on se le dise", et oui... on ne change pas une équipe qui gagne... je lui ai chipé sa recette de chouquettes. J' ai déjà travaillé la pâte à choux, mais Vanille promettait quelque chose de plus doux et moelleux. Et puis ce n' est ne pas de ma faute, elles avaient l' air si appétissantes que je n'ai pas pu résister alors:        Verdict: Vanille n'a pas menti! J'ai eu juste le temps de mettre ces rescapés dans une... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

Muffins un jour, muffins...toujours!

     Tentée par les succulentes recettes de la talentueuse "Gousse2Vanille"...que je salue au passage !... j' ai essayé sa recette de muffins fraise et basilic...hum...que vous dire...tout simplement surprenant! J'avais un peu de mal à concevoir le basilic dans une recette sucrée, mais allons: pas d' a priori! Voilà donc ma version, qui ne surpassera pas celle du maître, mais qui fut dévorée quand même! Seul bémol: je n'ai pas eu de fraises très parfumées (elles étaient même un peu plates!) du coup on sentait plus... [Lire la suite]
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09 juin 2011

Financiers?

Non, je ne vais pas vous proposer un placement ou un prêt! Mais  juste une solution pour écouler les blancs d'oeufs qui vous sont restés sur les bras après la fournée de crèmes brûlées! Nous allons donc faire des "financiers": bon chez moi vous vous apercevrez qu'ils sont ronds! ça arrive quand on ne veut pas acheter un moule pour chaque préparation! Non mais...! Ils sont tout de même incroyablement bons! Légèrement croquants dessus et moelleux dedans...J'ai dit moelleux! pas coulants...c'est pas mon truc ces machins... [Lire la suite]
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06 juin 2011

Et pour le dessert, ce sera...

  Une crème brulée bien sûr! Je ne vous dis pas le délice que ça a été...!!! Mais je ne suis pas méchante, allez je vous donne ma recette (légèrement inspirée de celle de Monsieur Bocuse , s'il vous plaît!)  Petite précision: "the crème brûlée" n'est pas une recette de radin mais de gourmet alors ne soyez pas surpris des proportions des ingédients et surtout n'essayez même pas  de les changer (ou alors tout proportionnellement si vous êtes peu nombreux, mais "trop... c'est jamais assez!!!") sinon malheur à vos... [Lire la suite]
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