Ronde inter blogs... 25 !
Tourbillons...sablés
Pour les amateurs de biscuits, je vous propose cette recette, dénichée je ne sais plus où, que j'ai testée pendant les vacances. Les enfants ont adoré!
Des sablés bi-goût "vanille et cacao".
Pour une trentaine de sablés, et on fait deux pâtes différentes. Moi, j'ai joué du mixeur et ça marche du tonnerre!
La pâte à la vanille d'abord, pour qu'elle ne soit pas tachée de restes de cacao dans le robot:
180g de farine
80g de beurre légèrement mou
70g de sucre
les grains d'une gousse de vanille
1 oeuf
On mixe le tout et on le sort du robot. On roule en boule et on réserve au frigo.
La pâte au cacao ensuite:
- les mêmes ingrédients, sauf pour la vanille que l'on remplace par 4 c. à soupe de cacao en poudre.
On procède de la même façon et on laisse nos deux boules au frais 15mn.
On farine légèrement le plan de travail et on étale nos pâtes une à une, en commençant par la vanille. Saupoudrer votre rouleau d'un peu de farine si c'est trop collant. On forme deux rectangles de même taille et d' environ un demi centimètre d'épaisseur .
On superpose les deux rectangles de pâte et on les roule ensemble "délicatement". En fonction de la couleur du dessus et du dessous le résultat sera différent! Je vous ai mis les deux versions en haut.
Emballer le rouleau dans un film plastique et réserver au frigo (dans un plat) pendant 15 mn.
Préchauffer votre four à 180°c.
Sortir du plastique, poser sur votre plan de travail et couper en tranches d'1cm d'épaisseur que l'on pose sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Tapoter le dessus des tourbillons du bout des doigts pour aplatir un petit peu et lisser leur surface.
Si vous obtenez plus d'une plaque, pensez à mettre les autres en attente au frigo pendant la cuisson de la première.
Cuire environ 12 mn à 180°c, à mi-hauteur du four. Ils ne doivent pas dore et être légèrement mous à la sortie du four. Les poser délicatement sur une grille, ils se raffermiront en refroidissant.
Bonne dégustation!
Citrouille au cumin
En ce moment, nos marchés regorgent de citrouilles et mes pitchouns en raffolent ! En gratin, en confiture et... en purée. Alors, pour leur faire plaisir: on transforme la moitié (pelée et épépinée) de notre citrouille en cubes et direction le faitout avec du sel, du poivre et... quelques graines de cumin ! Le parfum de ces petites graines...on adore ! Mais dosez avec parcimonie si vous n'y êtes pas habitués !
C'est parti pour la cuisson avec un tout petit peu d'eau jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. La cuisson vapeur fait des merveilles aussi, c'est vous qui voyez !
Et maintenant, on ajoute un peu de crème fraîche avant de servir et déguster... ou de gratiner, ce que les enfants préfèrent ! Mais là, catastrophe !!! Plus un seul pot de crème au frigo ! Alors on fait avec les moyens du bord: quatre petits fromages Ki.. ajoutés à nos morceaux fondants nous donnent une purée onctueuse dans nos petites coupelles, un peu d'emmental dessus et hop, sous le grill du four !
C'était délicieux !
Je vous montre une portion avant qu'il y ait du fromage pour que vous puissiez voir sa jolie couleur orangée.
Qui veut de la brioche?
Et oui... je suis toujours là! Mais comme dirait ma copinaute "Perle" , une petite fée attend votre visite avec impatience: "chez nous il fait trop chaud pour travailler!" Mais en fait, je suis dans ma période envie de rien: je vous rassure ma machine à coudre ne chôme pas. Mais je ne vais pas vous montrer mes raccommodages et ajustages, tout de même! Alors quand je tourne en rond, je me réfugie dans ma cuisine et TADAAAAM:
Des brioches sortent du four...délicatement parfumées à la fleur d'oranger...
En veux-tu? En voilà encore...
Bon évidemment après il faut des mangeurs...mais vous êtes si loin...!!! Alors une tournée dans la famille et ...y en a plus!!!!
La recette? ICI à quelques miettes près...Chacun ses petits secrets...
Vous avez dit...cheesecake?
Oui, tout à fait! Le dernier caprice de mon chéri pour son anniversaire: goûter un cheesecake! Allez je suis trop gentille, ça me perdra...mais je ne pouvais pas lui refuser ce petit plaisir! Alors ni une ni deux je fouine sur le net et j' atteris chez "Cheesecake Pin-up" qui nous livre sa recette du cheesecake "parfait".
C'est mon tout premier, je crois même que je l'ai un petit peu trop cuit...mais il était malgré tout EXTRA! Un bonheur dans la bouche! J'ai choisi des spéculos pour le fond et je l'ai servi avec un coulis de groseilles...nom pompeux que je donne à de la gelée de groseille du commerce que j'ai fouettée pour la rendre liquide! C'est tout ce que j'avais sous la main!
Petit bémol à la recette: chez moi le "philadelphia" (fromage frais, nature et crémeux qui sert de base à la recette) n'existe pas alors je l'ai remplacé par du fromage frais à tartiner nature vendu en barquettes (le mien c'est celui de la marque à une seule voyelle...vous savez... mais il parait que celui de Leader P.... aussi fait l'affaire, ainsi que le St Mor^... mais il est un peu cher chez nous!)
Mais croyez-moi si vous voulez un dessert qui soit facile à faire et qui en mette plein la vue, alors celui-là est pour vous! Je vous conseille juste de le faire la veille il n'en sera que meilleur!
P.S.: Chéri a adoré! Alors bientôt une nouvelle version de cheesecake... parfumé...citron peut-être...
Spécial Halloween !
Eh oui...La folie halloween est passée par chez nous! Invités chez des amis, nous avions emmené l'apéro et le dessert...ou plutôt les desserts! Voyez un peu: âmes sensibles s' abstenir!!!! Hi, Hi ,Hi !!!!
Les araignées tout choco! Recette ici.
Le cerveau pastèque (melon d'eau) ! Idée trouvée ici.
Ceux-là sont gentils! Les cupcakes tout choco...de chez Goosto!
Et on a voulu faire frissonner d'horreur à l'apéro avec les fameux doigts de sorcière!!! (des feuilletés à la saucisse de strasbourg et moutarde, décorés d'une amande entière et... de ketchup après la cuisson!)
Alors? c'est pas horrible tout ça??!!
Ken et Barbie relookés version récup!
Eh oui! Regardez un peu à quoi j'en suis réduite! Je couds pour le couple célèbre!!! Nous les avons dénichés dans une brocante dimanche! Une charmante demoiselle les vendait pour trois fois rien à la condition qu' on ne les sépare pas... trop mignon! Même décoiffés, pieds nus et avec les vêtement usés, je peux vous dire qu' on a fait une super affaire! Surtout que pitchounette en réclame assez souvent, mais que, vus les prix pratiqués, elle en a au compte-goutte! Alors une fois nettoyés, il a falu les habiller!
Pour Ken, j'ai pioché chez MissB Couture et pour Barbie une impro (ou plutôt un tube!). Les tissus noirs ont été récupérés dans les bas d'un leggin noir orné de dentelle que je trouvais trop long...deux coups de ciseaux et hop! Le pantalon de Ken, dans une jambe d'un de mes vieux jeans! Et voilà le résultat:
Ils sont pas beaux comme ça?!!!
La bonne blague: Z'hom "chéri" est jaloux du jean de Ken: "Tu as vu que tu sais faire des pantalons..." Ben oui, c'est ça, compare un jean taillé dans 20cm de tissu et un bout d' élastique avec un modèle adulte avec ceinture et tout le tralala...Pfff ces hommes... je vous jure!
Chouquettes!!!
Lors de ma balade sur le blog de Vanille "mes gourmandises qu'on se le dise", et oui... on ne change pas une équipe qui gagne... je lui ai chipé sa recette de chouquettes. J' ai déjà travaillé la pâte à choux, mais Vanille promettait quelque chose de plus doux et moelleux. Et puis ce n' est ne pas de ma faute, elles avaient l' air si appétissantes que je n'ai pas pu résister alors:
Verdict: Vanille n'a pas menti! J'ai eu juste le temps de mettre ces rescapés dans une assiette pour vous les montrer!
Muffins un jour, muffins...toujours!
Tentée par les succulentes recettes de la talentueuse "Gousse2Vanille"...que je salue au passage !... j' ai essayé sa recette de muffins fraise et basilic...hum...que vous dire...tout simplement surprenant! J'avais un peu de mal à concevoir le basilic dans une recette sucrée, mais allons: pas d' a priori! Voilà donc ma version, qui ne surpassera pas celle du maître, mais qui fut dévorée quand même! Seul bémol: je n'ai pas eu de fraises très parfumées (elles étaient même un peu plates!) du coup on sentait plus le basilic. Vous aurez sans doute plus de chance que moi à ce niveau: on est un peu pauvres en fraises goûteuses chez nous!
Muffins fraise basilic
Et en bonne gourmande, quand on commence les muffins on n' en fait pas à un seul parfum! Alors sur la même base de pâte, toujours chez gousse2vanille, des garnitures différentes:
Muffins aux pépites de chocolat
Muffins aux raisins secs et amandes effilées
Et les muffins fraise...toute seule!
Et...c'était délicieux! Allez laissez-vous tenter: allez jeter un oeil chez mon inspiratrice, mais attention: vous n'en ressortirez pas indemnes!!!
