Les idées violettes

29 février 2012

Blog en pause...

À bientôt.




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26 février 2012

Ronde inter blogs... 25 !

               
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Pour ma première Ronde inter blog, je suis allée chez La cuisine du dimanche et c' est  Cuisine d'ici et d'ailleurs qui est venue piocher une recette chez moi !

Chez mon inspiratrice, j'ai choisi sa recette des petits pains à la semoule de blé.

Petits pains à la semoule de blé
pains à la semoule

Ingrédients :
500g de semoule de blé extra-fine
4 cas bombées de farine
75ml d'huile d'olive
1 petite cuillère à café de sucre semoule
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
40ml de lait tiède
2 cuillères à café de sel
300ml d'eau tiède

Préparation:
En MAP :
Mettre dans un premier temps tous les liquides (eau, huile, lait) et ajouter les solides (semoule, farine, levure, sel, sucre). Lancer le programme pâte, laisser reposer dans la MAP pendant 15 minutes.
Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné. formez 10 boules de pâte et confectionner des petits boudins de pâte que vous enreoulerez en petite couronne.
Déposez sur une plaque de cuisson et laissez lever 1 heure.
Enfournez à 220°C pendant 15-20 minutes.
Le dessus doit être bien doré.

Je crois avoir bien choisi ! Ils sont délicieux ! À la fois moelleux dedans  et croquants dessus!
Un délice !
Et j'ai découvert un très joli blog en prime !
Merci pour cet échange.
À BIENTÔT !

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06 février 2012

Tourbillons...sablés

Pour les amateurs de biscuits, je vous propose cette recette, dénichée je ne sais plus où, que j'ai testée pendant les vacances. Les enfants ont adoré!

Des sablés bi-goût "vanille et cacao".

spirales vanille chocolat 

spirales choco vanille

Pour une trentaine de sablés, et on fait deux pâtes différentes. Moi, j'ai joué du mixeur et ça marche du tonnerre!

La pâte à la vanille d'abord, pour qu'elle ne soit pas tachée de restes de cacao dans le robot:

180g de farine

80g de beurre légèrement mou

70g de sucre

les grains d'une gousse de vanille

1 oeuf

On mixe le tout et on le sort du robot. On roule en boule et on réserve au frigo.

La pâte au cacao ensuite:

- les mêmes ingrédients, sauf pour la vanille que l'on remplace par 4 c. à soupe de cacao en poudre.

On procède de la même façon et on laisse nos deux boules au frais 15mn.

On farine légèrement le plan de travail et on étale nos pâtes une à une, en commençant par la vanille. Saupoudrer votre rouleau d'un peu de farine si c'est trop collant. On forme deux rectangles de même taille et d' environ un demi centimètre d'épaisseur .

On superpose les deux rectangles de pâte et on les roule ensemble "délicatement". En fonction de la couleur du dessus et du dessous le résultat sera différent! Je vous ai mis les deux versions en haut.

Emballer le rouleau dans un film plastique et réserver au frigo (dans un plat) pendant 15 mn.

Préchauffer votre four à 180°c.

Sortir du plastique, poser sur votre plan de travail et couper en tranches d'1cm d'épaisseur que l'on pose sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Tapoter le dessus des tourbillons du bout des doigts pour aplatir un petit peu et lisser leur surface.

Si vous obtenez plus d'une plaque, pensez à mettre les autres en attente au frigo pendant la cuisson de la première.

Cuire  environ 12 mn à 180°c, à mi-hauteur du four. Ils ne doivent pas dore et être légèrement mous à la sortie du four. Les poser délicatement sur une grille, ils se raffermiront en refroidissant.

Bonne dégustation!

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04 février 2012

Citrouille au cumin

     En ce moment, nos marchés regorgent de citrouilles et mes pitchouns en raffolent ! En gratin, en confiture et... en purée. Alors, pour leur faire plaisir: on transforme la moitié (pelée et épépinée) de notre citrouille en cubes et direction le faitout avec du sel, du poivre et... quelques graines de cumin ! Le parfum de ces petites graines...on adore ! Mais dosez avec parcimonie si vous n'y êtes pas habitués !

     C'est parti pour la cuisson avec un tout petit peu d'eau jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. La cuisson vapeur fait des merveilles aussi, c'est vous qui voyez !

     Et maintenant, on ajoute un peu de crème fraîche avant de servir et déguster... ou de gratiner, ce que les enfants préfèrent ! Mais là, catastrophe !!! Plus un seul pot de crème au frigo ! Alors on fait avec les moyens du bord: quatre petits fromages Ki.. ajoutés à nos morceaux fondants nous donnent une purée onctueuse dans nos petites coupelles, un peu d'emmental dessus et hop, sous le grill du four !

    C'était délicieux !

citrouille au cumin

Je vous montre une portion avant qu'il y ait du fromage pour que vous puissiez voir sa jolie couleur orangée.

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02 décembre 2011

Qui veut de la brioche?

Et oui... je suis toujours là! Mais comme dirait ma copinaute "Perle" , une petite fée attend votre visite avec impatience: "chez nous il fait trop chaud pour travailler!"  Mais en fait, je suis dans ma période envie de rien: je vous rassure ma machine à coudre ne chôme pas. Mais je ne vais pas vous montrer mes raccommodages et ajustages, tout de même! Alors quand je tourne en rond, je me réfugie dans ma cuisine et TADAAAAM:

brioches

Des brioches sortent du four...délicatement parfumées à la fleur d'oranger...

En veux-tu? En voilà encore...

brioches01

Bon évidemment après il faut des mangeurs...mais vous êtes si loin...!!! Alors une tournée dans la famille et ...y en a plus!!!!

La recette? ICI à quelques miettes près...Chacun ses petits secrets...

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07 novembre 2011

Vous avez dit...cheesecake?

     Oui, tout à fait! Le dernier caprice de mon chéri pour son anniversaire: goûter un cheesecake! Allez je suis trop gentille, ça me perdra...mais je ne pouvais pas lui refuser ce petit plaisir! Alors ni une ni deux je fouine sur le net et j' atteris chez  "Cheesecake Pin-up" qui nous livre sa recette du cheesecake "parfait".

     C'est mon tout premier, je crois même que je l'ai un petit peu trop cuit...mais il était malgré tout EXTRA! Un bonheur dans la bouche! J'ai choisi des spéculos pour le fond et je l'ai servi avec un coulis de groseilles...nom pompeux que je donne à de la gelée de groseille du commerce que j'ai fouettée pour la rendre liquide! C'est tout ce que j'avais sous la main!

     Petit bémol à la recette: chez moi le "philadelphia" (fromage frais, nature et crémeux qui sert de base à la recette) n'existe pas alors je l'ai remplacé par du fromage frais à tartiner nature vendu en barquettes (le mien c'est celui de la marque à une seule voyelle...vous savez... mais il parait que celui de Leader P.... aussi fait l'affaire, ainsi que le St Mor^... mais il est un peu cher chez nous!)

     Mais croyez-moi si vous voulez un dessert qui soit facile à faire et qui en mette plein la vue, alors celui-là est pour vous! Je vous conseille juste de le faire la veille il n'en sera que meilleur!

cheesecake

cheesecake02

P.S.: Chéri a adoré! Alors bientôt une nouvelle version de cheesecake... parfumé...citron peut-être...

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03 novembre 2011

Spécial Halloween !

Eh oui...La folie halloween est passée par chez nous! Invités chez des amis, nous avions emmené l'apéro et le dessert...ou plutôt les desserts! Voyez un peu: âmes sensibles s' abstenir!!!! Hi, Hi ,Hi !!!!

halloween

araignées

Les araignées tout choco! Recette ici.

cerveau pastèque

Le cerveau pastèque (melon d'eau) ! Idée trouvée ici.

cupcakes tout choco

Ceux-là sont gentils! Les cupcakes tout choco...de chez Goosto!

doigts de sorcière

Et on a voulu faire frissonner d'horreur à l'apéro avec les fameux doigts de sorcière!!! (des feuilletés à la saucisse de strasbourg et moutarde, décorés d'une amande entière et... de ketchup après la cuisson!)

Alors? c'est pas horrible tout ça??!!

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24 octobre 2011

Ken et Barbie relookés version récup!

Eh oui! Regardez un peu à quoi j'en suis réduite! Je couds pour le couple célèbre!!! Nous les avons dénichés dans une brocante dimanche! Une charmante demoiselle les vendait pour trois fois rien à la condition qu' on ne les sépare pas... trop mignon! Même décoiffés, pieds nus et avec les vêtement usés, je peux vous dire qu' on a fait une super affaire! Surtout que pitchounette en réclame assez souvent, mais que, vus les prix pratiqués, elle en a au compte-goutte! Alors une fois nettoyés, il a falu les habiller!

Pour Ken, j'ai pioché chez MissB Couture et pour Barbie une impro (ou plutôt un tube!). Les tissus noirs ont été récupérés dans les bas d'un leggin noir orné de dentelle que je trouvais trop long...deux coups de ciseaux et hop! Le pantalon de Ken, dans une jambe d'un de mes vieux jeans! Et voilà le résultat:

ken et barbie

Ils sont pas beaux comme ça?!!!

La bonne blague: Z'hom "chéri" est jaloux du jean de Ken: "Tu as vu que tu sais faire des pantalons..."  Ben oui, c'est ça, compare un jean taillé dans 20cm de tissu et un bout d' élastique avec un modèle adulte avec ceinture et tout le tralala...Pfff ces hommes... je vous jure!

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21 septembre 2011

Chouquettes!!!

     Lors de ma balade sur le blog de Vanille  "mes gourmandises qu'on se le dise", et oui... on ne change pas une équipe qui gagne... je lui ai chipé sa recette de chouquettes. J' ai déjà travaillé la pâte à choux, mais Vanille promettait quelque chose de plus doux et moelleux. Et puis ce n' est ne pas de ma faute, elles avaient l' air si appétissantes que je n'ai pas pu résister alors:

 

chouquettes02

     Verdict: Vanille n'a pas menti! J'ai eu juste le temps de mettre ces rescapés dans une assiette pour vous les montrer!

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20 septembre 2011

Muffins un jour, muffins...toujours!

     Tentée par les succulentes recettes de la talentueuse "Gousse2Vanille"...que je salue au passage !... j' ai essayé sa recette de muffins fraise et basilic...hum...que vous dire...tout simplement surprenant! J'avais un peu de mal à concevoir le basilic dans une recette sucrée, mais allons: pas d' a priori! Voilà donc ma version, qui ne surpassera pas celle du maître, mais qui fut dévorée quand même! Seul bémol: je n'ai pas eu de fraises très parfumées (elles étaient même un peu plates!) du coup on sentait plus le basilic. Vous aurez sans doute plus de chance que moi à ce niveau: on est un peu pauvres en fraises goûteuses chez nous!

Muffins fraise basilic

muffin fraise basilic

Et en bonne gourmande, quand on commence les muffins on n' en fait pas à un seul parfum! Alors sur la même base de pâte,   toujours chez gousse2vanille, des garnitures différentes:

Muffins aux pépites de chocolat

muffin pépites choco

 

Muffins aux raisins secs et amandes effilées

muffin raisins amandes

 

Et les muffins fraise...toute seule!

muffin_fraise

Et...c'était délicieux! Allez laissez-vous tenter: allez jeter un oeil chez mon inspiratrice, mais attention: vous n'en ressortirez pas indemnes!!!

 

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