Les idées violettes

violette123 — Wed, 29 Feb 2012 08:45:00 GMT

Blog en pause...

À bientôt.

Ronde inter blogs... 25 !

violette123 — Sun, 26 Feb 2012 09:18:00 GMT

Pour ma première Ronde inter blog, je suis allée chez La cuisine du dimanche et c' est Cuisine d'ici et d'ailleurs qui est venue piocher une recette chez moi !

Chez mon inspiratrice, j'ai choisi sa recette des petits pains à la semoule de blé.

Petits pains à la semoule de blé

Ingrédients :

500g de semoule de blé extra-fine

4 cas bombées de farine

75ml d'huile d'olive

1 petite cuillère à café de sucre semoule

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

40ml de lait tiède

2 cuillères à café de sel

300ml d'eau tiède

Préparation:

En MAP :

Mettre dans un premier temps tous les liquides (eau, huile, lait) et ajouter les solides (semoule, farine, levure, sel, sucre). Lancer le programme pâte, laisser reposer dans la MAP pendant 15 minutes.

Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné. formez 10 boules de pâte et confectionner des petits boudins de pâte que vous enreoulerez en petite couronne.

Déposez sur une plaque de cuisson et laissez lever 1 heure.

Enfournez à 220°C pendant 15-20 minutes.

Le dessus doit être bien doré.

Je crois avoir bien choisi ! Ils sont délicieux ! À la fois moelleux dedans et croquants dessus!

Un délice !

Et j'ai découvert un très joli blog en prime !

Merci pour cet échange.

À BIENTÔT !

Tourbillons...sablés

violette123 — Mon, 06 Feb 2012 07:42:00 GMT

Pour les amateurs de biscuits, je vous propose cette recette, dénichée je ne sais plus où, que j'ai testée pendant les vacances. Les enfants ont adoré!

Des sablés bi-goût "vanille et cacao".

Pour une trentaine de sablés, et on fait deux pâtes différentes. Moi, j'ai joué du mixeur et ça marche du tonnerre!

La pâte à la vanille d'abord, pour qu'elle ne soit pas tachée de restes de cacao dans le robot:

180g de farine

80g de beurre légèrement mou

70g de sucre

les grains d'une gousse de vanille

1 oeuf

On mixe le tout et on le sort du robot. On roule en boule et on réserve au frigo.

La pâte au cacao ensuite:

- les mêmes ingrédients, sauf pour la vanille que l'on remplace par 4 c. à soupe de cacao en poudre.

On procède de la même façon et on laisse nos deux boules au frais 15mn.

On farine légèrement le plan de travail et on étale nos pâtes une à une, en commençant par la vanille. Saupoudrer votre rouleau d'un peu de farine si c'est trop collant. On forme deux rectangles de même taille et d' environ un demi centimètre d'épaisseur .

On superpose les deux rectangles de pâte et on les roule ensemble "délicatement". En fonction de la couleur du dessus et du dessous le résultat sera différent! Je vous ai mis les deux versions en haut.

Emballer le rouleau dans un film plastique et réserver au frigo (dans un plat) pendant 15 mn.

Préchauffer votre four à 180°c.

Sortir du plastique, poser sur votre plan de travail et couper en tranches d'1cm d'épaisseur que l'on pose sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Tapoter le dessus des tourbillons du bout des doigts pour aplatir un petit peu et lisser leur surface.

Si vous obtenez plus d'une plaque, pensez à mettre les autres en attente au frigo pendant la cuisson de la première.

Cuire environ 12 mn à 180°c, à mi-hauteur du four. Ils ne doivent pas dore et être légèrement mous à la sortie du four. Les poser délicatement sur une grille, ils se raffermiront en refroidissant.

Bonne dégustation!

Cookies...!!!

violette123 — Sat, 04 Feb 2012 12:26:00 GMT

À la maison, on les adore ! Tout chocolat, avec ou sans pépites, aux raisins... , ils y passent tous ! Mais mes préférés restent ceux-là :

Mes cookies croqui- moelleux aux pépites de chocolat et flocons d'avoine.

J'ai testé plusieurs recettes et j'ai fini par doser les ingrédients en fonction de mes préférences.

Ma recette pour une vingtaine de gros cookies, soit 2 plaques à pâtisserie :

250g de farine

150g de flocons d'avoine

150g de beurre mou

2 oeufs

1 sachet de levure chimique

160g de sucre (roux chez moi)

150g de pépites de chocolat

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, les flocons d'avoine et le sucre. Mélanger grossièrement. Ajouter les oeufs et le beurre mou. Malaxer avec vos jolies mains (désolée, je n' ai pas encore trouvé d'autre moyen!) jusqu'à avoir une grosse masse. Si elle colle un peu trop, 1 ou 2 c. à soupe de farine résoudront ça! Et si elle s'égraine trop, ajoutez un petit oeuf . Parsemer des 150g de pépites de chocolat (oui tout! "trop, c'est jamais assez" comme dirait l'autre!).

Mélanger vite fait.

Mettre au frigo le temps de préparer vos feuilles de silicone ou plaques recouvertes de papier sulfurisé (c'est mon cas), moules larges, enfin ce que vous avez sous la main quoi!

Sortir votre pâte et former... de vos petites mains! des boules de la taille d'un gros oeuf , les aplatir (environ 1 cm d'épaisseur) et les poser sur votre plaque, moule... en les espaçant puisqu'ils vont gonfler et s'étendre un peu! Personnellement, j' obtiens deux plaques, soit une dizaine de biscuits par plaque.

Je mets la première au four, et la deuxième au frigo, en attendant la fin de cuisson de la première. Mais si vous avez un four à chaleur tournante, il me semble que vous pouvez cuire deux plaques à la fois, faîtes selon vos haibtudes!!!

Cuire environ 10mn. Pour qu'ils soient légèrement moelleux, il ne faut pas chercher à les faire dorer! De toute façon, ils se raffermiront un peu en refroidissant.

Ils sont très bons... et bien plus sains que beaucoup d'autres: les flocons d'avoine sont excellents pour la santé!

Ces cookies se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique. Quoique chez moi, on n'ait jamais réussi à le prouver! Ils tiennent deux jours, maxi ...!!!

Un petit truc: je garde toujours mes pépites de chocolat au congélo pour qu'elles restent intactes!

Citrouille au cumin

violette123 — Sat, 04 Feb 2012 11:58:00 GMT

En ce moment, nos marchés regorgent de citrouilles et mes pitchouns en raffolent ! En gratin, en confiture et... en purée. Alors, pour leur faire plaisir: on transforme la moitié (pelée et épépinée) de notre citrouille en cubes et direction le faitout avec du sel, du poivre et... quelques graines de cumin ! Le parfum de ces petites graines...on adore ! Mais dosez avec parcimonie si vous n'y êtes pas habitués !

C'est parti pour la cuisson avec un tout petit peu d'eau jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. La cuisson vapeur fait des merveilles aussi, c'est vous qui voyez !

Et maintenant, on ajoute un peu de crème fraîche avant de servir et déguster... ou de gratiner, ce que les enfants préfèrent ! Mais là, catastrophe !!! Plus un seul pot de crème au frigo ! Alors on fait avec les moyens du bord: quatre petits fromages Ki.. ajoutés à nos morceaux fondants nous donnent une purée onctueuse dans nos petites coupelles, un peu d'emmental dessus et hop, sous le grill du four !

C'était délicieux !

Je vous montre une portion avant qu'il y ait du fromage pour que vous puissiez voir sa jolie couleur orangée.

Qui veut de la brioche?

violette123 — Fri, 02 Dec 2011 15:17:47 GMT

Et oui... je suis toujours là! Mais comme dirait ma copinaute "Perle" , une petite fée attend votre visite avec impatience: "chez nous il fait trop chaud pour travailler!" Mais en fait, je suis dans ma période envie de rien: je vous rassure ma machine à coudre ne chôme pas. Mais je ne vais pas vous montrer mes raccommodages et ajustages, tout de même! Alors quand je tourne en rond, je me réfugie dans ma cuisine et TADAAAAM:

Des brioches sortent du four...délicatement parfumées à la fleur d'oranger...

En veux-tu? En voilà encore...

Bon évidemment après il faut des mangeurs...mais vous êtes si loin...!!! Alors une tournée dans la famille et ...y en a plus!!!!

La recette? ICI à quelques miettes près...Chacun ses petits secrets...

Vous avez dit...cheesecake?

violette123 — Mon, 07 Nov 2011 14:18:13 GMT

Oui, tout à fait! Le dernier caprice de mon chéri pour son anniversaire: goûter un cheesecake! Allez je suis trop gentille, ça me perdra...mais je ne pouvais pas lui refuser ce petit plaisir! Alors ni une ni deux je fouine sur le net et j' atteris chez "Cheesecake Pin-up" qui nous livre sa recette du cheesecake "parfait".

C'est mon tout premier, je crois même que je l'ai un petit peu trop cuit...mais il était malgré tout EXTRA! Un bonheur dans la bouche! J'ai choisi des spéculos pour le fond et je l'ai servi avec un coulis de groseilles...nom pompeux que je donne à de la gelée de groseille du commerce que j'ai fouettée pour la rendre liquide! C'est tout ce que j'avais sous la main!

Petit bémol à la recette: chez moi le "philadelphia" (fromage frais, nature et crémeux qui sert de base à la recette) n'existe pas alors je l'ai remplacé par du fromage frais à tartiner nature vendu en barquettes (le mien c'est celui de la marque à une seule voyelle...vous savez... mais il parait que celui de Leader P.... aussi fait l'affaire, ainsi que le St Mor^... mais il est un peu cher chez nous!)

Mais croyez-moi si vous voulez un dessert qui soit facile à faire et qui en mette plein la vue, alors celui-là est pour vous! Je vous conseille juste de le faire la veille il n'en sera que meilleur!

P.S.: Chéri a adoré! Alors bientôt une nouvelle version de cheesecake... parfumé...citron peut-être...

Spécial Halloween !

violette123 — Thu, 03 Nov 2011 07:47:12 GMT

Eh oui...La folie halloween est passée par chez nous! Invités chez des amis, nous avions emmené l'apéro et le dessert...ou plutôt les desserts! Voyez un peu: âmes sensibles s' abstenir!!!! Hi, Hi ,Hi !!!!

Les araignées tout choco! Recette ici.

Le cerveau pastèque (melon d'eau) ! Idée trouvée ici.

Ceux-là sont gentils! Les cupcakes tout choco...de chez Goosto!

Et on a voulu faire frissonner d'horreur à l'apéro avec les fameux doigts de sorcière!!! (des feuilletés à la saucisse de strasbourg et moutarde, décorés d'une amande entière et... de ketchup après la cuisson!)

Alors? c'est pas horrible tout ça??!!

Ken et Barbie relookés version récup!

violette123 — Mon, 24 Oct 2011 14:28:51 GMT

Eh oui! Regardez un peu à quoi j'en suis réduite! Je couds pour le couple célèbre!!! Nous les avons dénichés dans une brocante dimanche! Une charmante demoiselle les vendait pour trois fois rien à la condition qu' on ne les sépare pas... trop mignon! Même décoiffés, pieds nus et avec les vêtement usés, je peux vous dire qu' on a fait une super affaire! Surtout que pitchounette en réclame assez souvent, mais que, vus les prix pratiqués, elle en a au compte-goutte! Alors une fois nettoyés, il a falu les habiller!

Pour Ken, j'ai pioché chez MissB Couture et pour Barbie une impro (ou plutôt un tube!). Les tissus noirs ont été récupérés dans les bas d'un leggin noir orné de dentelle que je trouvais trop long...deux coups de ciseaux et hop! Le pantalon de Ken, dans une jambe d'un de mes vieux jeans! Et voilà le résultat:

Ils sont pas beaux comme ça?!!!

La bonne blague: Z'hom "chéri" est jaloux du jean de Ken: "Tu as vu que tu sais faire des pantalons..." Ben oui, c'est ça, compare un jean taillé dans 20cm de tissu et un bout d' élastique avec un modèle adulte avec ceinture et tout le tralala...Pfff ces hommes... je vous jure!

Petits pois ou petits ronds!?!

violette123 — Tue, 11 Oct 2011 13:28:00 GMT

Un peu de couture pour ces vacances d'octobre (chez nous!). Un petit haut pour ma pitchounette, modèle gratuit du site japonais NaniIro. C'est vrai qu'il faut faire un peu de dessin après pour avoir le patron grandeur nature mais bon...C'était un modèle si joli!

La miss a bien voulu poser...mais avec son pot de fleurs: un mimi rosier nain offert par sa tata...qui a une fois de plus écumé les stands du Florilèges 2011!

Une vue du dos:

Et un gros plan, j' ai surfilé les manches au zig zag serré.

Le tout est fait en coton rouge imprimé minis cercles (ou faux pois... je sais pas!) déniché dans les cartons de ma mère et biais blanc. Biais sur lequel je n'ai pas voulu de couture apparente alors piqué extérieur (devant) machine et intérieur à la main: je dois être un peu barjot!